SABER COM SABOR

3o Módulo - Peixe e Frutos do Mar

2008-11-06T06:38:00.000-08:00

O programa Formação Profissional para Empregada Doméstica concluiu mais um módulo. Este 3o módulo foi muito interessante.

Na primeira aula, as meninas aprenderam a fazer:

- Filé de pescada com molho de camarão;
- Filé de pescada feita na folha de aluminio;
- Salmão ao forno;
- Moqueca e muito mais...

Na segunda aula, as meninas receberam uma notícia "bombastica". Elas teriam que planejar um evento para 10 pessoas. Teriam que cuidar de tudo: da arrumação do local, utensílios a serem usados, travessas, cardápio, bebida, sobremesa, arrumação da mesa, quem iria servir, e principalmente, tiveram que trabalhar em equipe, dividir as tarefas para tudo dar certo.

Nessa aula, elas tinham que planejar para na próxima aula executarem o desafio recebido. Pensa..pensa...

Na terceira aula, antes de começarem a arrumar o evento, uma rapida reuniãozinha para discusão dos ultimos detales.

"Mãos a obra"

Depois de muito trabalho:

2o Módulo - Carnes e Aves

2008-10-01T08:03:00.000-07:00

Dando continuidade ao desenvolvimento e treinamento de nossas meninas, realizamos e concluimos o 2o módulo do Curso Formação Profissional para Empregada Doméstica da nossa primeira turma. A cada módulo elas se superam!!!

Estamos sempre reforçando o papel delas como profissionais. Auto-confiança e auto-estima são sempre temas abordados.

Neste módulo elas foram no açougue aprender a escolher a melhor carne para a preparação de cada prato, observar as condições de higiene, qualidade, preço e aproveitamento. Ressaltamos novamente a importância de saber ouvir e saber perguntar. Elas adoraram.

Acrescentamos ao material didático o texto de nossa amiga Judith Rebouças, chef de cozinha e professora de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi. Apaixonada pelos alimentos e pela magia da cozinha, assim como nós, esse texto ilustra o que transmitimos as nossas alunas neste módulo.

“A cozinha pode ser um palco por onde todos que por ali passam, elevam os seus sentidos, seja por um curioso olhar, por um cheiro ou por um gosto. O prazer não importa qual, é sempre bem vindo e a relação com o mundo externo muda, quando aguçamos e preenchemos nossas necessidades. Quantas vezes passo pela cozinha abrindo portas, procurando magias e me contemplo sempre com a comida de verdade, aquela que tem cheiro de casa de Vó, de Mãe, que me olha como se estivesse me esperando. Quantas saudades eu já matei e quantas eu ainda espero matar. Que delícia encontrar a família, os amigos ao redor de uma mesa, trocar virtudes e desejos, mentiras e verdades, por fim estar mesmo junto daqueles que amamos. A vida moderna nos obriga a correr sem pensar, cuidar do que está fora e esquecer o que está dentro. A essência é a vida, com a comida vem as lembranças e valores que podemos esquecer de resgatar, resgate que parte sempre de um momento vivido, de um desejo, quem sabe um ovo frito, um bife com batata, um picadinho, um frango assado com farofa, precisa mais...na comida de verdade, a vaidade perde lugar para a simplicidade do gosto.
O cuidado com a comida, o planejamento de um cardápio, pode ser algo de muito mais respeito e amizade, uma hora marcada, um compromisso com o bem estar de todos, pode fazer o “CORAÇÃO” da casa, voltar a bater. Valorize a cozinha, transforme a vida de todos ao seu redor, mais saudável e feliz.”

Judith Rebouças
(Chef de Cozinha)

Um brinde a mais uma conquista!

Mais um passo...

2008-08-05T07:54:00.001-07:00

O programa Formação Profissional para Empregada Doméstica acabou de formar mais uma turma.

Ficamos super realizadas ao ver como essas empregadas domésticas terminaram o módulo, com uma outra visão do futuro. Elas começam a enxergar como tudo pode ser diferente, basta dedicação e vontade. Elas começaram a se valorizar e a valorizar o trabalho que realizam.

Parabéns!

Compartilhando esta Conquista...

2008-07-17T10:58:00.001-07:00

Ficamos realmente impressionados com a repercussão positiva que o lançamento do Projeto: Qualidade de Vida começa em Casa causou. Algumas pessoas nos procuraram simplesmente para concordar com a frase tema do projeto: “Viver bem é uma escolha”. Outras, para nos parabenizar pela iniciativa do programa de Formação para Empregada Doméstica. Na verdade, nós é que ficamos muito felizes com os resultados e gostaríamos de dividir com você.

O programa Formação Profissional para Empregadas Domésticas, escolhido para ser o 1º treinamento deste projeto, já é uma realidade. Formamos a 1ª turma do Módulo 1 no final de Junho e já estamos formando a 2ª, agora em Julho. Para Agosto, já temos uma 3ª turma planejada.

A nossa maior realização com este programa é acompanhar o crescimento de nossas alunas. Elas começaram, na primeira aula, sem nehuma perspectiva de futuro. Ao final de cinco aulas, já se consideravam profissionais respeitavéis, com auto-estima valorizada, e auto-confiança para realizar um trabalho de qualidade.

Com a reunião de abertura, realizada no dia 14/05 com algumas das empregadas domésticas inscritas, já tivemos um retorno muito além do esperado. Elas tiveram medo, sofreram, superaram o desafio, aproveitaram a oportunidade e cresceram. Veja a seguir algumas fotos das aulas da turma 1 do programa:

Para nós, esta foi uma enorme conquista. É uma realização fazer a diferença na vida das pessoas.

As alunas estão motivadíssimas. As empregadoras realizadas. Nosso curso acabou melhorando a qualidade de vida de no mínimo duas famílias: empregada e empregadora. O depoimento de algumas delas nos marcaram bastante. Escolhemos o comentário da Rita Frare, executiva e empregadora de uma de nossas alunas, para compartilhar com você:

“No dia seguinte da aula de vocês eu perdi a hora de manhã. Estou acostumada a acordar com o caos na minha cozinha – minha empregada lavando a louça logo cedo. O silêncio era tanto que desci desesperada, achando que ela tinha faltado. Quando abri a porta da cozinha vi a louça não lavada, mas organizada dentro da pia. Ela estava animadíssima passando a roupa. Meu café da manhã já estava servido e a mesa bem arrumada. Quando acabei de tomar o café, ela lavou a louça toda de uma vez. Pra mim, isso é um milagre."

E pra gente também. Acreditávamos no curso mas não sabíamos que os efeitos seriam tão imediatos. Fórmulas simples e as vezes esquecidas: atenção e reconhecimento. Valorização destas profissionais tão necessárias em nossas vidas. Mostramos que elas têm todo o direito de se orgulhar de sua profissão e de sua vida profissional. Empregada doméstica é uma profissão de extrema importância e responsabilidade, que deve ser exercida com respeito e qualidade.

Auto-estima e reconhecimento melhoram o desempenho de qualquer profissional, independente de cargo ou classe social. Mais do que nunca estamos convencidas dos resultados imediatos deste programa e da importância em investir nessas mulheres, que nunca tiveram uma chance mas que se tornaram tão importantes em nossas vidas.

Realmente: Viver bem é uma escolha.

1o Módulo - Saiba Mais

2008-07-17T10:39:00.000-07:00

Para que você saiba mais sobre o Programa: Formação Profissional para Empregada Doméstica:

Módulo 1

Aula 0: Reunião de abertura
Sala de Aula:

Conhecer cada participante e suas realidades
Criar clima de descontração e envolvimento para facilitar o aprendizado e a troca de informação
Levantar expectativas e opiniões

Aula 1: Muito além do Arroz com Feijão

Comportamental:

Reconhecimento e Valorização
Atitudes Profissionais – honrar a profissão e a casa onde trabalha
Linha do tempo (quem eu fui, quem eu sou e quem eu quero ser – visão de futuro - sonhos
Uniforme e comportamentos (atividade dos aventais)

Prática:

Feijão básico (como fazer, como congelar, como temperar, como servir, como variar – tutu de feijão e sopa).
Arroz e variações (arroz branco e o que fazer com o que sobra: arroz com cenoura, arroz com brócolis, arroz com... criatividade) bolinho de arroz.
Lembretes: onde estão as coisas, segurança, pouco óleo, limpeza geral, desperdício, usar o que tem não reclamar do que não tem, etc.

Aula 2: Quebra de Paradigmas (purê não é só de batata e sopa não é só de legumes)

Comportamental:

Profissionalismo
o SILÊNCIO
o OBSERVAÇÃO
o CONCENTRAÇÃO
o PLANEJAMENTO
o EXECUÇÃO

Prática:

Pré-preparo: ler a receita do começo ao fim, separar os utensílios, checar os ingredientes, organizar o que vai fazer primeiro, etc.
Afiação de faca
Cortes e variações
Purê não é só de batata: berinjela, abobrinha, cenoura, beterraba, abóbora, mandioquinha.
Sopas: sopa de abóbora com suco de laranja e gengibre, sopa de ervilha, etc. = quebra de paradigma.

Aula 3: Saúde começa pela boca

Visita externa: Ceasa

Como escolher verduras e legumes
Quais as frutas da estação
Diversidade de cores e sabores (não tem idéia da variedade)
Saber perguntar e saber ouvir

Prática:

Higienização (lavar, deixar de molho no hidrosteril, etc).
Como conservar na geladeira
Como congelar
Como preparar (cozimento, grelhar e no vapor).
*Abobrinha e berinjela grelhada
*Couve-flor, brócolis e cenoura no vapor.
Salada de acelga e espinafre cru

Aula 4: Não se pode preparar um omelete sem quebrar os ovos

Comportamental:

Finalização da linha do tempo
Inicio de uma nova jornada

Prática:

Ovos (conservação, escolha, salmonela).
Ovos fritos, cozidos, mexidos e omelete.
Fritada de legumes
Omelete de espinafre
Colocação de mesaLista de compras – lição de casa

Material Didático

Apostila ilustrada com passo-a-passo das técnicas e receitas detalhadas.
Certificado ao final de cada módulo

Qualidade de Vida Começa em Casa

2008-07-17T10:13:00.000-07:00

Formação Profissional para Empregada Doméstica

Objetivo: Mostrar a empregada doméstica o que é esperado do seu trabalho e ensinar como alcançar os resultados desejados. Através das atividades realizadas na cozinha, ensinaremos a cozinhar, a organizar a casa e o trabalho, e, o maior desafio, a aprender a aprender.

Metodologia: “Mão na Massa”

Vivências práticas em nossa cozinha experimental e atividades lúdicas.

Acontece: Módulo 1: 4 aulas de 4 horas(1 aula por semana).

Valor: de R$ 690,00 por R$ 250,00 - por Módulo -> Promoção por tempo limitado

Local: Av. Padre Pereira de Andrade, 645 - Alto de Pinheiros (próximo ao Parque Villa Lobos)

INSCRIÇOES ABERTAS !!!

Maiores informações: (11) 3022-9001 ou contato@sabercomsabor.com.br

Scrap com Champagne 11.12.07

2007-12-14T06:36:00.000-08:00

Um noite maravilhosa, com pessoas simpaticas, alegres e muito divertidas. E o melhor lembranças e champagne pra completar a noite! Um máximo...adorei!!!

Meninas, obrigado pela presença de todas!!! Essa noite foi muito legal! Depois quero ver os álbuns prontos hein (risos).

Feliz 2008!

2007-12-14T06:27:00.000-08:00

Meninas, espero que tenham gostando muito de participarem do Scrap com Champagne. Fizemos uma noite especial para vocês.

Essa ultima foto, nossa essa maquininha faz milagres...vocês experimentaram?!? Apesar que muitas de vocÊs usaram a criatividade e fizeram a borda do álbum com a carimbeira, achei o máximo.

2007-12-14T06:20:00.000-08:00

Esse filme da Fernanda Montenegro é maravilhoso! Toda vez que eu assisto esse filme eu me emociono. Lindo d+.

Ah! Meninas, não esqueçam os cristais!!!

2007-12-14T06:17:00.000-08:00

A hora do brinde...ai que chique, meninas! Espero que todas tenham gostado e principalmente se divertido bastante.

2007-12-14T06:02:00.000-08:00

Selminha, espero que tenha gostado. Amei a sua presença nesse projeto da Saber.

Depois quero ver o seu álbum pronto...

Maria Paula, linda, obrigada por ter vindo mais uma fez aqui na Saber com Sabor. Umas das que terminaram o álbum...acreditam!!! Espero que possamos nos ver mais.

Maria Luiza, um amor de pessoa. Umas de nossas parceiras fiéis. Espero que tenha gostado de fazer o álbum...

Miriam e Monica arrassaram no Scrap com Champagne.

2007-12-14T05:59:00.000-08:00

Meninas olha o que a Marcia fez comigo?! Me sujou toda com a tinta da carimbeira...Ai Marcia, só você mesmo. Adorei a sua abertura e a sua participação.
Depois que fez a arte tem que limpar (risos).

2007-12-14T05:53:00.000-08:00

Nossa as meninas me surpreenderam...Magda, você arrassou nos detalhes do seu álbum. Adorei!!!

Miriam, nossa gostei muito de te conhecer lá no CBTD e principalmente de você ter vindo conhecer a Saber com Sabor e participar de um dos nossos projetos. Espero que em 2008 possamos repetir esses encontros mais vezes.

Meninas se divertindo e soltando a criatividade com muito charme e descontração.

Pra ver mais fotos clique em "Postagens mais Antigas"

2007-12-14T05:47:00.000-08:00

Linda, adorei que você tenha participado nesse encontro. Espero que venha mais vezes.

A decoração do álbum LOVE correu solta! Criatividade no ar (risos).

2007-12-14T05:42:00.000-08:00

As meninas se divertindo no nosso encontro. Espero que tenham gostado?! Eu amei...

Scrap com Champagne - 28/11

2007-11-29T11:11:00.000-08:00

Meninas,

espero que vocês tenham se divertido tanto quanto eu. Adorei tudo!!! Fiquei super feliz por ter dividido com vocês uma de minhas paixões: o scrap. Tomando champagne, então, ficou ainda melhor. Conforme o prometido, vamos agora nos divertir com as fotos da festa e os comentários. Por favor, comentem também.

2007-11-29T10:59:00.000-08:00

Ontem vocês provaram uma amostra dos "famosos" lanchinhos da Saber com Sabor.

O que acharam? De qual gostaram mais? O meu preferido é o triângulo de azeitonas pretas. E o de vocês?

2007-11-29T10:54:00.000-08:00

Não sei quanto a vocês mas, pra mim, champagne está entre uma das melhores coisas da vida. E tem gosto de festa. Hummm...que delícia!!! Só de lembrar dá água na boca. Gostei muito da MUMM Brut. E vocês, qual preferiram? A Brut ou Demi-Sec?

Re, não fica triste, depois que o bebê nascer a gente faz outra festa pra você poder experimentar com a gente. Falando nisso, decidi que vai ser menina só pra ser do contra.

2007-11-29T10:44:00.000-08:00

Nada como brindar o fim de ano com as amigas degustando este belíssimo champagne. Como podemos perceber nas fotos não fui só eu que adorei, não é?

2007-11-29T10:33:00.000-08:00

Olha só que fofa!!! Eu e a Professora Claúdia Necchi foi amor a primeira vista. Nunca conheci ninguém que tivesse tanta criatividade e capricho. E vocês, o que vocês acharam? Ela não é um amor!?!

Outra fofura é a Larissa, que conheci há pouco tempo mas já fizemos alguns projetos legais juntas. Não deixem de conhecer a loja - Sweet Memórias. Tem cada produto que vocês vão pirar. Scrap é um bichinho que entra no sangue e contamina. Vocês já foram picadas ontem a noite. O negócio agora é relaxar e se divertir. Conselho de amiga: registrem sempre os melhores momentos de suas vidas. Eles passam rápido demais e a gente acaba esquecendo.

Olha só quanta concentração!!! Corta aqui, cola ali, escolhe as fotos, comenta. Não é muito gostoso??? E as pessoas ainda falam em terapia. Relax pra mim é assim...

Re, de novo um comentário específico pra você: coloque como prioridade em sua vida fazer o albúm da gravidez, registrando todas as histórias que você contou pra gente ontem. O tempo passa muito rápido e esses epsódios tão marcantes que você está vivendo hoje vão acabar perdidos na memória. Comigo foi assim. Se eu realmente for encarar o segundo não vou cometer o mesmo erro. Você acha que eu lembro quais eram as opções de nomes até a gente escolher Luiz Felipe?

Recadinho específico: Marilda, não deixe de registrar as etapas do crescimento do seu pimpolho. Eles crescem rápido e a gente esquece logo. São muitas conquistas a cada dia. O legal do scrap é isso, te faz sair da correria da rotina, tirar um tempo só pra você, para registrar o que vale a pena.

Lidiane, você que tem filhos, e já faz scrap, concorda comigo? Falando nisso, já começou a fazer o álbum daquele evento inesquecível que foi seu casamento?

2007-11-29T10:21:00.000-08:00

Larissa, da Sweet Memórias, ensinando a Márcia a colar. Olha só quanto concentração. Má, você vai fazer mais uma meia dúzia desses pra dar de presente de Natal??? Também quero um!!!

Essa é minha mãe se divertindo na montagem do álbum. Adivinha quem é o personagem principal do álbum dela? Lipe, Lipe, Lipe.

Fiquei numa mesa muito "florida". As meninas são umas lindas. A Lidiane e a Marilda eu já conhecia mas nunca tivemos muito tempo para conversar sobre nossas vidas em nossos "rápidos encontros sociais". Ontem foi muito gostoso por causa disso. Pudemos parar, conversar, ver fotos e trocar histórias.

Comentário específico: Miriam, adorei te conhecer. Você já faz scrap com a Claudia há algum tempo mas foi a sua primeira vez na Saber com Sabor. O que você achou? Vamos fazer juntas a festa pras suas amigas?

2007-11-29T10:07:00.000-08:00

As meninas se divertindo!!!

Obs: Para continuar vendo as fotos clicar em "POSTAGEM MAIS ANTIGAS"!

2007-11-29T09:56:00.000-08:00

A Rosani e a Márcia eu também conheci ontem. Elas já são "scrapeiras" experientes mas também ainda não conheciam a Saber com Sabor. Vocês gostaram? Pena que não tivemos oportunidade de conversar muito. Da próxima vez vamos nos conhecer melhor.

Solange, adorei ter te re-encontrado. Fazia tempo que a gente não se via. Você gostou da noite tanto quanto eu? Aproveitou?

Olha a Márcia outra vez agitando a turma. Realmente foi muito divertido dividir esta noite com vocês. Adorei!!!